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Recetario La Victoria

Arroz con chistorra

arroz con chistorra

Ingredientes:

  • 350 gramos de arroz
  • 2 pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • 200 gramos de chistorra
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de caldo
  • Sal al gusto

Preparación:

Cortar la chistorra en trocitos. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite en una cacerolay colocar la cebolla hasta que está transparente. Incorporar la chistorra y los pimientos, dar unas vueltas durante5 minutos. Incorporar el arroz, revolver y regar con el caldo, calculando doble volumen que el del arroz. Hacer un majado con el ajo y el perejil, incorporarlo al arroz, poner al punto de sal y cocer 15 minutos. Dejar reposar unos 5 minutos y servir.