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Recetario La Victoria

Filete Migñon con champiñones

Filete migñon con champiñones
Ingredientes:
  • 1 kg de Filete de Res
  • 1/2 kg de Tocino
  • 250gr de Champiñones rebanados
  • 2 cucharadas de Fécula de Maíz
  • 1/4 de barra de Mantequilla
  • 1 cuadrito de Consomé de Pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta Negra al gusto
Preparación:

Rebanar el filete como de 1 pulgada de grosor. Salpimentarlo y enrollar el tocino alrededor de las rebanadas sujetándolo con palillos. Freír la fécula de maíz con un poco de mantequilla hasta que tenga un color oscuro. En una taza de agua hirviendo disolver el cuadrito de caldo de pollo y añadir a la fécula de maíz con los champiñones. Freír la carne al término deseado.

Al servir bañar con la salsa preparada con los champiñones.